Zutaten:

  • 1 reife Avocado (Sorte Hass, ca. 200g mit Kern)
  • 1 EL grobes Meersalz
  • 0.5 Bio-Zitrone (Saft)
  • 0.25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Chiliflocken (optional)

Anleitung:

  1. Schneide die Avocado längs um den Kern herum.
  2. Halte beide Hälften fest und drehe sie gegeneinander, bis sie sich voneinander lösen.
  3. Streue 1 EL grobes Meersalz direkt auf den in der Hälfte verbliebenen Kern.
  4. Drücke deine Fingerkuppen fest auf den gesalzenen Kern.
  5. Drehe den Kern kurz und ziehe ihn nach oben, bis er sauber aus dem Fleisch gleitet.
  6. Beträufle die leeren Mulden sofort mit dem Saft der 0.5 Bio Zitrone.
  7. Streue 0.25 TL Pfeffer und optional Chiliflocken über das Fleisch.
  8. Löffle die Avocado direkt aus der Schale oder schneide sie vorsichtig ein.