Zutaten:

  • 300 g TK-Beerenmischung (Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 250 g Magerquark
  • 200 ml Schlagsahne (kalt)
  • 16 g Vanillezucker (2 Päckchen)
  • 12 g Puderzucker
  • 100 g Baiser-Tuffs
  • Frische Minze zur Dekoration

Anleitung:

  1. Schlagen Sie die kalte Schlagsahne in einer sauberen Schüssel steif, bis sie feste Spitzen bildet. In einer separaten Schüssel den Magerquark mit Vanillezucker und Puderzucker glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Heben Sie die Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Quark.
  2. Verteilen Sie die noch gefrorenen Beeren gleichmäßig auf vier Dessertgläser und beträufeln Sie diese mit dem Zitronensaft. Geben Sie die Quark-Sahne-Mischung als großzügige Schicht über die Beeren.
  3. Zerbröseln Sie den Baiser grob mit den Händen. Streuen Sie die Baiser-Brösel erst unmittelbar vor dem Servieren über das Dessert, damit sie den Crunch behalten. Mit frischer Minze dekorieren.