Zutaten:

  • 400 g Bananen, sehr reif, in Scheiben geschnitten und gefroren
  • 30 ml ungesüßte Mandelmilch
  • 3 g Ceylon-Zimt
  • 1 Prise Salz

Anleitung:

  1. Die überreifen Bananen schälen, in ca. 2 cm große Scheiben schneiden und auf einem Tablett oder in einem Beutel für mindestens 4–6 Stunden komplett einfrieren.
  2. Die gefrorenen Bananenscheiben zusammen mit dem Zimt und der Prise Salz in einen Hochleistungsmixer geben. Zunächst kurz pulsieren, um die Stücke zu zerkleinern, und dann auf hoher Stufe mixen, bis die Masse glatt und glänzend-cremig ist.
  3. Falls die Masse zu trocken ist oder der Mixer stockt, löffelweise Pflanzenmilch hinzufügen und kurz weitermixen, bis die gewünschte Geschmeidigkeit erreicht ist.