Basmati Reis Kochen Einfach für 4 Portionen

Anleitung:

1. Wasche den Basmati Reis in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Wiederhole diesen Vorgang etwa 3-4 Mal, bis das Wasser nicht mehr trüb ist.
2. Lasse den Reis für 15 Minuten in frischem Wasser ruhen. Gieße ihn danach durch ein Sieb ab und lasse ihn kurz abtropfen.
3. Erhitze das Ghee in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib das Lorbeerblatt und die angedrückten Kardamomkapseln hinein, bis sie sanft im Fett brutzeln.
4. Gib den abgetropften Reis in den Topf. Rühre ihn vorsichtig um, damit jedes Korn mit Fett benetzt wird. Brate ihn 1 Minute an, bis er glasig erscheint.
5. Gieße die 600 ml Wasser sowie das Meersalz hinzu. Rühre einmal kurz um, damit sich das Salz verteilt.
6. Bringe das Wasser zum Kochen. Sobald es sprudelt, reduziere die Hitze auf die kleinste Stufe.
7. Setze den Deckel fest auf den Topf. Lasse den Reis für 12 Minuten köcheln, ohne den Deckel zu öffnen.
8. Schalte den Herd aus. Lasse den Topf weitere 5 Minuten geschlossen auf der Resthitze stehen.
9. Nimm den Deckel ab und lockere den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf. Die Körner sollten nun lang und voneinander getrennt sein.
10. Entferne das Lorbeerblatt und die Kardamomkapseln vor dem Anrichten. Der Duft sollte nun die gesamte Küche erfüllen.