Grund Waffelrezept: Belgische Waffeln wie vom Weihnachtsmarkt!

Anleitung:

1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
2. In einer separaten Schüssel Eigelb, Milch, Öl (oder geschmolzene Butter) und Vanilleextrakt (falls verwendet) verrühren.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht überrühren!
4. In einer sauberen, fettfreien Schüssel das Eiweiß steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
5. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Nicht zu viel rühren, um die Luftigkeit zu bewahren.
6. Die Waffelmaschine gemäß den Herstellerangaben vorheizen und leicht einfetten.
7. Eine Kelle Teig in die Waffelmaschine geben und backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8. Die Waffeln sofort servieren und mit deinen Lieblingszutaten belegen.