Zutaten:

  • 250g Weizenmehl (Type 405) oder Vollkornmehl
  • 120g Erdnussbutter (ungesüßt und ohne Xylit!)
  • 120ml Wasser
  • 1 Ei (groß)
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup (Optional)

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Erdnussbutter, Wasser und Ei gut miteinander vermischen. Optional Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
  3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, bis er geschmeidig ist.
  4. Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen.
  5. Mit Ausstechformen Leckerlies ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
  6. Die Leckerlies für 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  7. Die Leckerlies auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie verfüttert werden.