Zutaten:
- 250g Vollkornmehl
- 120ml fettarme Hühnerbrühe (ohne Zwiebel oder Knoblauch!)
- 80g natürliche Erdnussbutter (ohne Zucker oder Xylit!)
- 1 Ei (Größe M)
- 1 EL Olivenöl oder Kokosöl (geschmolzen)
- 1 EL gehackte Petersilie (optional)
Anleitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Hühnerbrühe, Erdnussbutter, Ei und Öl in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Petersilie (optional) untermischen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
- Mit Ausstechformen Kuchen ausstechen oder mit einem Messer Quadrate oder andere Formen zuschneiden.
- Kuchen auf das vorbereitete Backblech legen und für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie verfüttert werden.