Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch (max. 20% Fettanteil)
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 EL Pflanzenöl zum Anbraten
  • 150g Mayonnaise
  • 2 EL Ketchup (zuckerfrei)
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 2 EL gewürfelte Gewürzgurken
  • 1 EL Gurkenwasser
  • 0.5 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Prise Knoblauchpulver
  • 1 Kopf Eisbergsalat
  • 150g Cheddar-Käse (gerieben)
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 1 EL Sesamsamen

Anleitung:

  1. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch hineingeben.
  2. Das Fleisch 5 Minuten braten, bis es rundherum goldbraun und krümelig ist. Erst jetzt mit Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver verfeinern.
  3. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
  4. Mayonnaise, Ketchup, Senf, Gewürzgurken, Gurkenwasser, Paprika- und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
  5. Die rote Zwiebel in feine Ringe und die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
  6. In einer großen Schüssel zuerst den Salat verteilen, dann das abgekühlte Fleisch darauf geben.
  7. Den geriebenen Cheddar, die Zwiebeln und die Tomaten gleichmäßig darüber verteilen.
  8. Die cremige Sauce großzügig über den Mac Salat träufeln.
  9. Mit den Sesamsamen bestreuen und sofort servieren, wenn der Käse beginnt, durch die Restwärme des Fleisches sanft zu werden.