Blätterteig Erdbeeren Quark in 35 Min

Anleitung:

1. Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und je nach Größe halbieren oder in Viertel schneiden.
2. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorwärmen.
3. Blätterteig entrollen und in 10 gleich große Quadrate von ca. 8x8 cm schneiden.
4. Magerquark, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Salz glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Einen gehäuften Esslöffel der Quarkcreme mittig auf jedes Teigquadrat setzen.
6. Die Ecken des Teigs zur Mitte hin über die Creme schlagen und leicht andrücken.
7. Eine halbierte Erdbeere mit der Schnittfläche nach oben in die Mitte jeder Tasche drücken.
8. Die Taschen mit verquirltem Ei bestreichen und optional mit Mandelblättchen bestreuen.
9. Die Taschen auf einem Backblech 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10. Kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.