Zutaten:

  • 1 Packung (275 g) Blätterteig
  • 120 g Fruchtmarmelade
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • 20 g Puderzucker

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Den fertigen Blätterteig vorsichtig ausrollen, ohne die Schichten zu stark zu drücken.
  3. Die Marmelade gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei an den Rändern etwa 1-2 cm Platz lassen.
  4. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig zu einer festen Rolle aufrollen und die Nahtstelle am Boden leicht andrücken.
  5. Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden.
  6. Eigelb und Milch verquirlen und die Oberseite jeder Rolle damit bestreichen.
  7. Die Rollen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie deutlich aufgegangen sind und eine goldbraune Kruste haben.
  8. Das Gebäck nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.