Zutaten:

  • 275 g Blätterteig (aus dem Kühlregal)
  • 1 Eigelb
  • 250 g frische Erdbeeren
  • 20 g Speisestärke
  • 30 g Zucker
  • 1 Prise Vanillepulver

Anleitung:

  1. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig auf Backpapier ausrollen und in 6 gleich große Quadrate (ca. 10 x 10 cm) schneiden. Einen Rand von ca. 1 cm einritzen, ohne den Teig ganz durchzuschneiden.
  2. Erdbeeren waschen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Die Beeren in einer Schüssel mit Zucker, Vanille und Speisestärke vermengen.
  3. Je einen gehäuften Esslöffel der Erdbeermischung in die Mitte der Teigquadrate geben. Die Ecken zur Mitte klappen oder zu Dreiecken falten und die Ränder festdrücken.
  4. Die Oberseite der Taschen mit verquirltem Eigelb bestreichen und für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.