Zutaten:

  • 275 g Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Wasser
  • 250 g Magerquark
  • 40 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 2 g Zitronenabrieb
  • 10 g Speisestärke
  • 80 g Marmelade

Anleitung:

  1. Magerquark mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Speisestärke in einer Schüssel glatt und homogen verrühren.
  2. Blätterteig ausrollen und in 8 bis 10 gleich große Quadrate schneiden. Einen gehäuften Teelöffel der Quarkmasse in die Mitte jedes Quadrats geben und einen kleinen Klecks Marmelade direkt darauf setzen.
  3. Die Teigecken über der Füllung zusammenfalten oder zu Dreiecken formen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
  4. Die Oberseite mit einer Mischung aus Eigelb und Wasser bestreichen.
  5. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20 Minuten backen, bis die Taschen goldbraun und knusprig sind.