Blätterteigtaschen mit Erdbeeren in 35 Min

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen.
2. Die Erdbeeren in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
3. Erdbeeren in einer Schüssel mit 20 g Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.
4. Eigelb und Milch in einer kleinen Schale glatt rühren.
5. Den Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden.
6. Die Erdbeermischung mittig auf die Teigquadrate setzen.
7. Die Teigquadrate diagonal zusammenklappen, sodass Dreiecke entstehen, und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.
8. Die Taschen auf ein Backblech legen und die Oberseite mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.
9. Im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
10. Kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.