Zutaten:

  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Raumtemperatur)
  • 40 g Puderzucker
  • 1 großes Eigelb
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1 Prise Salz
  • 4 Scheiben Toastbrot (extra dick)
  • 1 EL Butter (ungesalzen, geschmolzen)
  • Optional: Puderzucker und frische Beeren zum Garnieren

Anleitung:

  1. Die Käsekuchen-Füllung vorbereiten: Frischkäse, Puderzucker, Eigelb, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
  2. Mischen: Die Zutaten zügig mit dem Handrührgerät oder Schneebesen cremig rühren. Nur so lange mischen, bis die Creme glatt und klumpenfrei ist. Nicht überschlagen, um Risse beim Backen zu vermeiden.
  3. Backofen vorheizen: Den Backofen oder Air Fryer auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  4. Mulde formen: Jede Toastscheibe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mithilfe der Unterseite eines Glases vorsichtig die Mitte der Toastscheibe nach unten drücken, um einen Rand zu formen.
  5. Bestreichen: Die Ränder des Toastes (nicht die Mulde) mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
  6. Füllen: Die vorbereitete Käsekuchen-Füllung gleichmäßig auf die vier Toast-Mulden verteilen (pro Scheibe etwa 2 EL Füllung).
  7. Backen/Toasten: 10 bis 12 Minuten bei 180°C backen (im Air Fryer 8-10 Minuten bei 170°C), bis die Füllung goldbraun und leicht fest ist und der Toastrand knusprig ist.
  8. Servieren: Den fertigen Käsekuchen-Toast kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren optional mit Puderzucker und frischen Beeren garnieren.