Zutaten:

  • 1 Rolle (ca. 250–300 g) Gekühlter Blätterteig
  • 1 großes Ei (zum Bestreichen)
  • 15 ml Milch oder Sahne
  • 150 g Geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse)
  • 5 g Grobes Meersalz
  • 2,5 ml Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen (optional)
  • 2,5 ml Paprikapulver (optional)

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Blätterteig vorsichtig ausrollen und auf das vorbereitete Backblech platzieren.
  3. Das Ei mit der Milch/Sahne in einer kleinen Schüssel verquirlen.
  4. Die Hälfte der Eistreiche gleichmäßig mit einem Pinsel auf dem gesamten Blätterteig verteilen.
  5. Den geriebenen Käse und die optionalen Gewürze (Pfeffer, Paprika) gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
  6. Den Rest der Eistreiche über den Käse streichen und optional mit grobem Salz bestreuen.
  7. Mit dem Pizzaroller den Teig in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden.
  8. Jeden Streifen vorsichtig in sich selbst verdrehen (ca. 2–3 volle Umdrehungen pro Stange).
  9. Die Käsestangen auf das Blech legen und 12–15 Minuten backen, bis sie tief goldbraun und der Käse knusprig ist.
  10. Auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen, bevor die unwiderstehlichen Käsestangen serviert werden.