Zutaten:

  • 125 g Mehl, Typ 405 oder 550
  • 250 ml Milch
  • 1 Ei, Größe M
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL zerlassene Butter oder Öl, für den Teig
  • Etwas Öl oder Butter zum Ausbacken

Anleitung:

  1. Alle Zutaten bereitstellen. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
  2. Mehl, Milch, Ei, Zucker, Salz und die zerlassene Butter in eine Schüssel geben.
  3. Mit dem Schneebesen oder einer Gabel zu einem glatten Teig verrühren. Es dürfen keine Klümpchen mehr vorhanden sein.
  4. Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfanne sollte heiß sein, aber nicht rauchen.
  5. Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne gießen.
  6. Wenn sich an der Oberfläche Bläschen bilden und der Rand fest wird, den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender wenden.
  7. Die zweite Seite goldbraun backen.
  8. Die fertigen Pfannkuchen warm servieren.