Zutaten:

  • 150 g Pasta
  • 100 g Getrocknete Tomaten in Öl
  • 75 g Frischkäse
  • 100 ml Nudelkochwasser
  • 1/2 TL Italienische Kräuter
  • Prise Zucker
  • Aromen Knoblauch
  • Aromen Zwiebel
  • Aromen Chili

Anleitung:

  1. Starte mit den Nudeln. Koche sie al dente. Parallel dazu: hacke die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein. Hacke die getrockneten Tomaten grob. Wichtig: Bevor du die Nudeln abgießt, schöpfst du mindestens 100 ml des stärkehaltigen Kochwassers ab.
  2. Erhitze das Tomatenöl (oder Olivenöl) in einer großen Pfanne. Die Zwiebeln und den Knoblauch hineingeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze sanft andünsten. Jetzt die gehackten getrockneten Tomaten, die getrockneten Kräuter, den Zucker und die Chiliflocken hinzufügen. Alles 1 Minute unter Rühren rösten.
  3. Gib 50 ml Kochwasser in die Pfanne. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Nimm jetzt den Raumtemperatur-Frischkäse und rühre ihn mit einem Schneebesen oder Holzlöffel kräftig in die Flüssigkeit ein, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Gieße jetzt das restliche Nudelwasser schrittweise nach, bis die Sauce die gewünschte Textur erreicht. Schmecke die Pasta mit Tomatenfrischkäsesauce mit Salz und Pfeffer ab.
  4. Gib die direkt abgetropften Nudeln zur Blitzrezept Tomaten Frischkäse schnelle Tomatensoß in die Pfanne. Schwenke alles gründlich durch, sodass jede Nudel vollständig von der cremigen Sauce ummantelt wird. Serviere die Tomaten Frischkäse Sauce Nudeln einfach sofort und garniere sie mit frischem Basilikum und Parmesan.