Zutaten:

  • 500 g festkochende Kartoffeln (z.B. Linda oder Belana)
  • 1.5 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
  • 1 TL Meersalz
  • 0.5 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 50 g Speckwürfel (optional)
  • 1 kleine Zwiebel (optional)

Anleitung:

  1. Die Kartoffeln schälen (oder bürsten) und in ca. 3-4 mm dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben für 5 Minuten in kaltes Wasser legen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
  2. Kartoffelscheiben gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. Feuchtigkeit verhindert eine knusprige Kruste.
  3. Die trockenen Scheiben in einer Schüssel mit dem Pflanzenöl, Meersalz, Paprikapulver und Pfeffer vermengen, bis alle Scheiben gleichmäßig benetzt sind.
  4. Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln in den Korb geben und für die ersten 12 Minuten garen.
  5. Nach 12 Minuten den Korb kräftig schütteln. Optional jetzt die Speckwürfel und Zwiebeln hinzufügen.
  6. Weitere 10 Minuten garen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.