Zutaten:

  • 60 ml Olivenöl (extra nativ)
  • 2 EL getrockneter Oregano
  • 1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Meersalz
  • 1/2 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 große Paprikaschoten (rot und gelb)
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 2 rote Zwiebeln
  • Holz- oder Metallspieße

Anleitung:

  1. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet und das Gemüse (Paprika, Zucchini, Zwiebeln) in gleichmäßige, ca. 2,5 cm große Würfel.
  2. Vermengen Sie Olivenöl, Oregano, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Geben Sie das Fleisch hinzu und lassen Sie es 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  3. Bestücken Sie die Spieße abwechselnd mit Fleisch, Paprika, Zwiebeln und Zucchini. Die Stücke nicht zu fest zusammendrücken, um gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
  4. Erhitzen Sie den Grill oder eine gusseiserne Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Garen Sie die Spieße ca. 3-4 Minuten pro Seite, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat.