Zutaten:

  • 400 g Rinderhackfleisch (mindestens 85% mager)
  • 1 mittelgroße Zwiebel (ca. 110 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g geriebener Cheddar-Käse
  • 150 ml Schlagsahne (mindestens 30% Fett)
  • 2 große Eier
  • 3 EL Ketchup
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 100 g Gewürzgurken (eingelegt, in Scheiben)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett scharf anbraten, bis es gut gebräunt ist. Das überschüssige Fett abgießen (Achtung: Nährwertverlust durch Entfetten ist in der Berechnung berücksichtigt). Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Ketchup und Senf unter die Hackfleischmischung rühren und kurz auf dem Herd ziehen lassen.
  4. In einer separaten Schüssel Eier und Schlagsahne verquirlen. Die Hälfte des geriebenen Cheddars unter die Ei-Sahne-Mischung rühren.
  5. Die Gewürzgurken in Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Zusammen mit der Hackfleischbasis in eine Auflaufform (ca. 20x20 cm) geben und vermischen.
  6. Die Ei-Sahne-Käse-Mischung gleichmäßig über die Hackfleischbasis gießen. Mit dem restlichen Cheddar bestreuen.
  7. Den Cheeseburger Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung vollständig fest ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.