Zutaten:

  • 100 g zarte Haferflocken
  • 2 EL Chiasamen
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Milch (oder Pflanzendrink, z.B. Hafer)
  • 1–2 EL Ahornsirup oder Honig
  • 100 g geriebener Apfel (fest, z.B. Elstar oder Gala)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 EL Joghurt (optional, zum Garnieren)
  • 1 EL gehackte Walnüsse oder Mandeln (zum Garnieren)
  • Apfelmus oder karamellisierte Apfelstücke (zum Garnieren)

Anleitung:

  1. Trockene Zutaten Mischen: In einer mittelgroßen Schüssel die Haferflocken, Chiasamen, den gemahlenen Zimt und die Prise Salz gründlich vermengen.
  2. Flüssigkeit Hinzufügen: Milch (oder Pflanzendrink) und Ahornsirup/Honig dazugeben. Mit einem Löffel oder Schneebesen gut verrühren, bis alle trockenen Zutaten vollständig benetzt sind und die Masse homogen wirkt.
  3. Apfel Veredeln: Den Apfel schälen und grob reiben. Sofort mit dem Zitronensaft vermischen, um Oxidation (Bräunung) zu verhindern.
  4. Kombinieren & Portionieren: Die vorbereitete Apfelmasse unter die Haferflockenmischung rühren. Die Oats gleichmäßig auf zwei verschließbare Gläser (ca. 300 ml) verteilen.
  5. Kühlen: Die Gläser fest verschließen und für mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Nach 30 Minuten die Gläser kurz schütteln oder umrühren, um ein Absetzen der Chiasamen zu verhindern.
  6. Fertigstellung: Am nächsten Morgen die Konsistenz prüfen. Falls die Overnight Oats zu fest sind, 1–2 Esslöffel zusätzliche Milch oder Wasser einrühren.
  7. Anrichten und Garnieren: Die Oats nach Geschmack mit einem Löffel Joghurt toppen. Mit gehackten Walnüssen oder Mandeln und Apfelmus oder karamellisierten Apfelstücken garnieren und kalt servieren.