Zutaten:

  • 150 g gefrorene Bananenscheiben (sehr reif)
  • 100 ml starker Kaffee (abgekühlt, z.B. Espresso oder Mokka)
  • 120 ml Milch (Vollmilch 3,5% oder Haferdrink, gekühlt)
  • 1 Teelöffel Ahornsirup (optional)
  • 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 1 Prise Zimt (optional)
  • 1/2 Teelöffel Nussmus (optional)

Anleitung:

  1. Vorbereitung: Schälen Sie sehr reife Bananen, schneiden Sie sie in 2 cm dicke Scheiben und frieren Sie diese für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) ein. Brühen Sie einen starken Espresso oder Mokka und lassen Sie diesen vollständig abkühlen.
  2. Flüssigkeiten einfüllen: Geben Sie zuerst die flüssigen Zutaten (Milch, abgekühlter Kaffee, Vanille-Extrakt, Sirup) in den Hochleistungs-Standmixer, um ein Blockieren zu verhindern.
  3. Mixen: Fügen Sie die gefrorenen Bananenscheiben und das Nussmus hinzu. Verschließen Sie den Mixer und starten Sie auf niedriger Stufe, bevor Sie die Geschwindigkeit erhöhen.
  4. Pürieren: Mixen Sie den Shake, bis er vollkommen glatt und cremig ist (ca. 60–90 Sekunden). Bei Bedarf löffelweise zusätzliche Milch hinzufügen, falls die Konsistenz zu dick ist.
  5. Abschmecken und Servieren: Schmecken Sie den Shake ab und passen Sie die Süße an. Sofort in ein hohes Glas füllen und genießen.