Zutaten:

  • 200g Sonnenblumenkerne, ungeröstet
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl, extra vergine
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 EL frische Kräuter, gehackt (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
  • 50-75 ml Wasser, je nach gewünschter Konsistenz
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Sonnenblumenkerne optional für 2-4 Stunden in Wasser einweichen.
  2. Alle Zutaten (Sonnenblumenkerne, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Wasser, Salz und Pfeffer) in den Mixer geben.
  3. Mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Gegebenenfalls mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls mehr Kräuter hinzufügen.
  5. Auf Brot, Crackern oder Gemüse servieren.