Zutaten:

  • 800 g sehr reife Bananen
  • 30 ml ungesüßte Mandelmilch
  • 1 Prise Salz
  • 20 g dunkle Schokolade
  • 10 g geröstete Mandelstifte
  • 5 g frische Minzblätter

Anleitung:

  1. Die reifen Bananen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, auf einem Tablett oder in einem Gefrierbeutel ohne Überlappung verteilen und für mindestens 6 Stunden einfrieren.
  2. Die gefrorenen Bananenscheiben in einen Hochleistungsmixer geben und zunächst auf niedriger Stufe mixen, bis sie zu feinen Krümeln zerfallen, dann die Geschwindigkeit erhöhen.
  3. Die Prise Salz und schrittweise die Mandelmilch hinzufügen. Weiter mixen, bis die Masse eine glatte, glänzende und samtige Konsistenz erreicht hat (ca. 1-2 Minuten).
  4. Das Eis sofort in Schalen füllen oder für eine festere Konsistenz für weitere 30 Minuten in das Gefrierfach stellen.