Zutaten:

  • 500 g frische Erdbeeren
  • 15 ml frisch gepresster Zitronensaft
  • 400 ml Sahne
  • 397 g gezuckerte Kondensmilch

Anleitung:

  1. Die geputzten Erdbeeren zusammen mit dem Zitronensaft mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse verarbeiten.
  2. Die kalte Sahne mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
  3. Die gezuckerte Kondensmilch glatt rühren und das Erdbeer-Püree vorsichtig unterheben.
  4. Die geschlagene Sahne in zwei Portionen vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Masse heben, um die Luftigkeit zu erhalten.
  5. Die Mischung in einen luftdichten Gefrierbehälter füllen, glatt streichen und für 6 Stunden 15 Minuten einfrieren.