Zutaten:

  • 500 g frische Erdbeeren
  • 30 ml frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Zucker

Anleitung:

  1. Die Erdbeeren gründlich waschen, das Grün entfernen und die Beeren halbieren.
  2. Alle Zutaten (Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft, Salz) in den Mixer geben und auf höchster Stufe für ca. 60 Sekunden mixen, bis die Masse vollkommen glatt und homogen ist.
  3. Die Masse in ein flaches, gefrierfestes Gefäß füllen und glatt streichen.
  4. Für ca. 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Um die maximale Cremigkeit zu erreichen, die Masse alle 60–90 Minuten mit einer Gabel kräftig durchrühren, um Eiskristalle aufzubrechen.