Crêpe Rezepte wie in der Bretagne Einfach Original

Anleitung:

1. Mehl, Milch, Eier, zerlassene Butter, Salz und (optional) Vanille/Zitronenschale verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Den Teig abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Eine Crêpe-Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
4. Eine Schöpfkelle Teig in die heiße Pfanne gießen und die Pfanne schwenken, damit sich der Teig dünn verteilt.
5. Wenn die Oberfläche trocken aussieht und sich die Ränder lösen, die Crêpe wenden und goldbraun backen.
6. Die fertigen Crêpes stapelweise auf einem Teller warm halten.
7. Die Crêpes nach Belieben füllen und genießen.