Zutaten:
- 250 g Mehl (allzweck)
- 4 große Eier
- 500 ml Milch (Vollmilch oder pflanzliche Milch)
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker (optional)
- 200 g Nutella oder Marmelade (optional)
- 250 g griechischer Joghurt oder Schlagsahne (optional)
- Obst nach Wahl (z.B. Bananen, Erdbeeren) (optional)
Anleitung:
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
- Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Milch langsam einfließen lassen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Geschmolzene Butter unterrühren.
- Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
- Pfanne erhitzen und leicht mit Butter einfetten.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Jede Crépe ca. 1-2 Minuten pro Seite goldbraun backen.
- Mit gewünschter Füllung anrichten und servieren.