Zutaten:

  • 250 g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen (8 g) Vanillezucker (alternativ 1 TL Vanilleextrakt)
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Backpulver
  • 3 Eier (Größe M/L)
  • 250 ml Milch
  • 75 g Butter, geschmolzen und abgekühlt
  • Abrieb einer halben Bio-Zitrone (optional)
  • Etwas Öl oder Butter zum Einfetten des Waffeleisens

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Vanillezucker (oder Vanilleextrakt), Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
  2. Eier und Milch in einer separaten Schüssel verquirlen. Geschmolzene und abgekühlte Butter dazugeben. Zitronenabrieb hinzufügen (optional).
  3. Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu lange rühren!
  4. Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl oder Butter einfetten.
  5. Jeweils eine Kelle Teig (Menge je nach Waffeleisen) auf das heiße Waffeleisen geben und goldbraun backen. Die Backzeit variiert je nach Waffeleisen.
  6. Die fertigen Waffeln sofort servieren und nach Belieben mit Puderzucker, Früchten, Sahne, Eis oder anderen Leckereien garnieren.