Zutaten:

  • 500g gemischtes Hackfleisch
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 400g passierte Tomaten
  • 200g Schmelzkäse (z.B. Kräuter oder Schinken)
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Öl
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitung:

  1. Öl im Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Paprika dazugeben und ebenfalls andünsten.
  3. Kartoffelwürfel und passierte Tomaten in den Topf geben.
  4. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen. Gemüsebrühe angießen. Alles gut vermischen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
  5. Schmelzkäse unterrühren, bis er geschmolzen ist und sich alles gut verbunden hat.
  6. Nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen. Mit frischer Petersilie bestreut servieren.