Zutaten:

  • 500 ml Sahne
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Blätter Gelatine
  • Eine Prise Salz
  • 200 g gemischte Beeren
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft

Anleitung:

  1. Gelatine in kaltem Wasser für 10 Minuten einweichen.
  2. In einem Topf Sahne, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz vermengen.
  3. Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist (nicht kochen!).
  4. Einweich-Gelatine in die warme Sahnemischung geben und gut verrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
  5. Mischung in kleine Schalen gießen und über Nacht im Kühlschrank festwerden lassen.
  6. Beeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen und einmal aufkochen lassen. Abkühlen lassen.
  7. Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen, mit der Beeren-Sauce anrichten und servieren.