Zutaten:
- 500 g Weizenmehl (Typ 550)
- 325 ml Wasser, lauwarm
- 10 g Salz
- 5 g Zucker
- 5 g Trockenhefe
- 30 ml Olivenöl
- 400 g passierte Tomaten
- 200 g frischer Mozzarella, in Scheiben
- 1 Teelöffel Oregano oder italienische Gewürze
- Frisches Basilikum zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, 10 Minuten gehen lassen.
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Hefemischung und Olivenöl hinzufügen.
- Alles gut vermengen und 10 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine geölte Schüssel legen und abdecken.
- 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Ofen auf 250 °C vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Frischen Mozzarella und die Gewürze hinzufügen.
- Pizza auf den vorgeheizten Pizzastein oder das Blech legen.
- 10-15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Mit frischem Basilikum garnieren und warm genießen!