Zutaten:

  • 225 g ungesalzene Butter, weich
  • 200 g Zucker
  • 2 große Eier (Größe L)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 50 g Kakaopulver, ungesüßt
  • 1 ½ TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • ¼ TL Salz
  • 240 ml Buttermilch
  • 120 ml heißer Kaffee
  • 200 g Zartbitterschokolade, gehackt
  • 200 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 80 ml Schlagsahne
  • Schokoladenstreusel (braun, grün)
  • Mini-Schokoladenkekse
  • Grüne Zuckerstreusel
  • Dino-Figuren (lebensmittelecht!)
  • Evtl. etwas grüne Lebensmittelfarbe

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Backformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Buttermilch zum Butter-Zucker-Gemisch geben, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Zum Schluss den heißen Kaffee unterrühren.
  5. Den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen verteilen und ca. 30-35 Minuten backen.
  6. Kuchen ca. 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
  7. Sahne erhitzen (nicht kochen!). Über die gehackte Schokolade gießen und ca. 2 Minuten stehen lassen. Dann glatt rühren.
  8. Sahne erhitzen und über die gehackte Schokolade gießen. Ebenfalls glatt rühren.
  9. Einen Kuchenboden auf eine Kuchenplatte legen. Mit der Hälfte der Ganache bestreichen. Den zweiten Kuchenboden darauf legen und mit der restlichen Ganache überziehen.
  10. Einen kleinen Krater in die Mitte des Kuchens schneiden (nicht durch den unteren Boden!).
  11. Die Vulkan-Soße in den Krater gießen. Kuchen mit Schokoladenstreuseln, Keksen, grünen Zuckerstreuseln und Dino-Figuren dekorieren.
  12. Den Dino-Kuchen genießen! Ein leckerer dino kuchen für jeden Anlass!