Zutaten:

  • 500g gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 350g breite Eiernudeln
  • 300ml cremige Hühnersuppe (Kondenssuppe)
  • 300ml cremige Pilzsuppe (Kondenssuppe)
  • 250g Sauerrahm (20% Fett)
  • 120ml Vollmilch (3,5% Fett)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 200g Buttercracker (z.B. Ritz)
  • 60g Butter, geschmolzen
  • 0.5 TL Paprika edelsüß

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) leicht einfetten.
  2. Die Eiernudeln in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 3 Minuten kürzer als auf der Packungsanweisung angegeben kochen (extrem al dente). Nicht abschrecken, damit die Stärke erhalten bleibt.
  3. In einer großen Rührschüssel die Hühnersuppe, Pilzsuppe, Sauerrahm, Milch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zu einer glatten Sauce verrühren.
  4. Das gewürfelte Hähnchenfleisch und die abgegoßenen Nudeln vorsichtig unter die Sauce heben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  5. Die Cracker in einem Gefrierbeutel grob zerbröseln. Mit der geschmolzenen Butter und dem Paprikapulver vermengen.
  6. Die Hühnchen-Nudel-Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen und die Crackermischung gleichmäßig als oberste Schicht verteilen.
  7. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und die Kruste goldbraun und knusprig ist.