Zutaten:

  • 125 g weiche Butter, ungesalzen
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier, Größe M
  • 125 g Mehl, Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 60 ml Milch
  • 100 g weiche Butter, ungesalzen (Frosting)
  • 250 g Puderzucker, gesiebt (Frosting)
  • 2-3 EL Milch (Frosting)
  • Lebensmittelfarbe (optional)
  • Streusel (optional)

Anleitung:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
  3. Eier einzeln unterrühren. Jedes Ei gut vermischen, bevor das nächste dazukommt.
  4. Mehl und Backpulver mischen und sieben. Vanillezucker hinzufügen.
  5. Mehlmischung und Milch abwechselnd in die Butter-Zucker-Mischung geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Teig gleichmäßig in die Papierförmchen füllen, sodass sie etwa zu 2/3 gefüllt sind.
  7. Cupcakes im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Cupcakes aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten im Muffinblech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  9. Butter für das Frosting cremig schlagen. Puderzucker nach und nach dazugeben und verrühren. Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  10. Frosting in einen Spritzbeutel füllen und auf die abgekühlten Cupcakes spritzen. Mit Streuseln dekorieren. Diese Cupcakes einfache rezepte sind köstlich!