Zutaten:

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8g)
  • 4 Eier (Größe L)
  • 300g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
  • 1 Päckchen Backpulver (15g)
  • 1 Prise Salz
  • Ca. 50ml Milch (optional)

Anleitung:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten und mit Mehl bestäuben (oder mit Backpapier auslegen).
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
  3. Eier einzeln unterrühren, jedes Ei ca. 30 Sekunden.
  4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und portionsweise unter den Teig rühren. Nicht zu lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
  5. Falls der Teig zu fest ist, etwas Milch hinzufügen.
  6. Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45-55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
  7. Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  8. Mit Puderzucker bestäuben oder mit Zitronenglasur überziehen (optional).