Zutaten:

  • 200g Magerquark
  • 4 große Eier
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 50g Leinsamen, geschrotet
  • 1 Päckchen Backpulver (15g)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Gewürze nach Wahl (z.B. Kümmel oder Paprika)
  • 20g Sonnenblumenkerne
  • 20g Sesam

Anleitung:

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Quark in einer großen Schüssel mit Eiern verrühren.
  3. Gemahlene Mandeln, Leinsamen, Backpulver und Salz hinzufügen. Gut vermengen.
  4. Gewürze einstreuen und nochmals umrühren.
  5. Den Teig in die vorbereitete Brotform geben und glatt streichen.
  6. Sonnenblumenkerne und Sesam gleichmäßig auf die Teigoberfläche streuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen lassen, bis das Brot goldbraun und fest ist.
  8. Brot nach dem Backen herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor es geschnitten wird.