Zutaten:

  • 200 g Mehl, Type 405
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier, Größe L
  • 125 ml Pflanzenöl
  • 250 g Naturjoghurt, 3,5% Fett
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Puderzucker (optional)
  • 2-3 EL Milch oder Zitronensaft (optional)

Anleitung:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten und bemehlen.
  2. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
  3. Eier, Öl, Joghurt und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Teig in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig auszukühlen.
  7. Puderzucker mit Milch oder Zitronensaft verrühren, bis ein glatter Guss entsteht. Über den abgekühlten Kuchen gießen und fest werden lassen (optional).