Zutaten:

  • 250 g Blätterteig
  • 1 Eigelb
  • 150 g Frischkäse (Light)
  • 100 g Griechischer Joghurt (0% Fett)
  • 30 g Ahornsirup
  • 5 ml Vanilleextrakt
  • 10 ml Zitronensaft
  • 200 g frische Erdbeeren

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Blätterteig auf Backpapier leicht ausrollen und in gleichmäßige Quadrate (ca. 8x8 cm) oder runde Kreise schneiden.
  3. Die Mitte jedes Teigstücks mehrmals mit einer Gabel einstechen, sodass ein Rand von ca. 1 cm unberührt bleibt.
  4. Die Ränder dünn mit verquirltem Eigelb bestreichen.
  5. Light-Frischkäse mit griechischem Joghurt glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
  6. Ahornsirup, Vanilleextrakt und Zitronensaft unterrühren, bis die Masse eine samtige Konsistenz hat.