Zutaten:
- 200g Butterkekse, fein zerbröselt
- 100g geschmolzene Butter, ungesalzen
- 500g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 150g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250ml Schlagsahne, mindestens 30% Fett
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Abrieb einer halben Zitrone (optional)
- 500g frische Erdbeeren, halbiert oder geviertelt
- Optional: Tortenguss, klar oder Aprikosenmarmelade
Anleitung:
- Keksboden vorbereiten: Kekse zerkleinern, mit geschmolzener Butter vermischen und in die Springform drücken.
- Frischkäsefüllung zubereiten: Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig schlagen.
- Sahne schlagen: Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Frischkäsemischung heben.
- Füllung auf den Keksboden geben: Die Frischkäsefüllung gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
- Mit Erdbeeren belegen: Die Erdbeeren dekorativ auf der Torte verteilen.
- Kühlen: Die Torte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
- Optional: Glasur auftragen: Nach dem Kühlen mit Tortenguss oder Aprikosenmarmelade bestreichen.
- Servieren: Die Torte vorsichtig aus der Springform lösen und servieren.