Erfrischender Holundersaft – Ein Hauch von Sommer für Zuhause

Anleitung:

1. Holunderbeeren von den Stielen entfernen und gründlich abspülen.
2. In einen großen Topf die Holunderbeeren mit dem Wasser geben.
3. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann 10 Minuten köcheln lassen.
4. Vom Herd nehmen und abgedeckt 30 Minuten ziehen lassen.
5. Flüssigkeit durch ein Sieb oder Küchenleinen abseihen, um die Beeren zu entfernen.
6. Zucker sowie Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und gut umrühren.
7. Kurz aufkochen, um den Zucker vollständig aufzulösen.
8. In saubere Flaschen abfüllen und im Kühlschrank lagern.
9. Vor dem Servieren gut schütteln.