Zutaten:

  • 200 g glutenfreies Mehl (z.B. Reismehl oder glutenfreie Mehlmischung)
  • 2 EL Zucker (30 g)
  • 1 TL Backpulver (5 g)
  • ½ TL Zimt (2 g)
  • 1 Prise Salz
  • 300 ml Milch (oder pflanzliche Milchalternative)
  • 2 große Eier
  • 50 g geschmolzene Butter (oder Kokosöl für eine vegane Variante)
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

  1. In einer Schüssel das glutenfreie Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel Milch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
  3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
  5. Eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und schließen.
  6. Waffeln 3-5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Die Waffeln mit Puderzucker bestäuben oder mit ähnlichen Toppings nach Wahl servieren.