Zutaten:

  • 200 g Feta-Käse (Ein Block)
  • 800 g Kirschtomaten
  • 80 ml Hochwertiges Olivenöl extra vergine
  • 4 Zehen Knoblauch (ungeschält)
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1/2 TL Meersalz
  • 1/4 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 400 g Kurze Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
  • 2 EL Nudelkochwasser
  • 1 Bund Frischer Basilikum (gehackt)
  • Optional: Prise Chiliflocken

Anleitung:

  1. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) bzw. 180°C (Umluft) vorheizen.
  2. Vorbereiten: Die Kirschtomaten waschen und ungeschnitten in die Auflaufform geben. Den Feta-Block mittig zwischen die Tomaten setzen.
  3. Würzen: Die Tomaten, den Feta und den Knoblauch großzügig mit dem Olivenöl beträufeln. Mit Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen. (Hinweis: Den Feta nicht direkt zu salzen, da er bereits salzig ist.)
  4. Rösten: Die Auflaufform für ca. 25–30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben, bis die Tomaten geplatzt und der Feta weich und leicht gebräunt ist.
  5. Pasta kochen: Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
  6. Kochwasser aufbewahren: Bevor die Pasta abgegossen wird, 2 Esslöffel des stärkehaltigen Kochwassers entnehmen und beiseitestellen.
  7. Soßenbasis mischen: Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Mit einem Kochlöffel oder einer Gabel den Feta und die gerösteten Tomaten sorgfältig zerdrücken und vermischen, bis eine cremige Soße entsteht. Den gerösteten Knoblauch auspressen und einarbeiten.
  8. Kombinieren und Servieren: Die abgegossene Pasta und das Kochwasser in die Auflaufform geben. Alles gründlich vermischen. Mit frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren.