Zutaten:

  • 4 Stück Weizen-Tortillas (Größe L, ca. 25 cm Durchmesser)
  • 200 g Frischkäse Natur (Doppelrahmstufe)
  • 1–2 TL Meerrettich, frisch gerieben oder aus dem Glas
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 2 EL Frischer Dill, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer (frisch gemahlen), nach Geschmack
  • 150 – 200 g Räucherlachs (in Scheiben)
  • 100 g Kirschtomaten
  • 75 g Rucola (gewaschen und trocken)
  • 4 Scheiben Schnittkäse (z.B. junger Gouda, optional)

Anleitung:

  1. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Dill fein hacken. Rucola verlesen und trocken tupfen.
  2. Für die Creme: Frischkäse, Meerrettich, Zitronensaft und gehackten Dill in einer Schüssel gut vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
  3. Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen (ca. 10 Sekunden pro Seite), um sie geschmeidiger zu machen.
  4. Den angewärmten Wrap auf eine Arbeitsfläche legen. Etwa ein Viertel der Frischkäse-Creme gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Lassen Sie einen ca. 2 cm breiten Rand am oberen Ende frei.
  5. Belegen Sie den Wrap (von unten nach oben) mit dem Schnittkäse (optional), den Räucherlachsscheiben, den Tomatenscheiben und dem Rucola.
  6. Die Seitenränder (links und rechts) leicht nach innen einschlagen. Dann den Wrap von unten her sehr straff und fest aufrollen.
  7. Den fertigen Wrap fest in Frischhaltefolie wickeln und für 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Folie entfernen und den Wrap diagonal in zwei oder drei gleich große Stücke schneiden und servieren.