Zutaten:

  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 350 g Mehl (Type 405)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Päckchen Tortenguss (rot)
  • 2 EL Zucker
  • 500 g Magerquark
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Paradiescreme (Vanille)

Anleitung:

  1. Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hellweiß ist. Eier einzeln unterrühren.
  2. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Auf einem Blech verstreichen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
  3. Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft und Zucker vermengen.
  4. Tortenguss nach Packungsanleitung aufkochen, die warmen Früchte unterrühren und die Masse auf dem noch leicht warmen Boden verteilen. 30 Minuten ankühlen lassen.
  5. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. In einer separaten Schüssel Quark glatt rühren und Paradiescreme unterheben.
  6. Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Quarkmasse heben.
  7. Die Quarkcreme gleichmäßig auf der Fruchtschicht verteilen, glatt ziehen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.