Zutaten:

  • 125 g ungesalzene Butter, weich
  • 150 g Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 190 g Allzweckmehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 120 ml Milch
  • 250 g ungesalzene Butter, weich für die Buttercreme
  • 500 g Puderzucker
  • 2-3 EL Milch für die Buttercreme
  • Lebensmittelfarbe (optional)

Anleitung:

  1. Heiz den Ofen auf 180 °C vor und lege die Muffinform mit Förmchen aus.
  2. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.
  3. Nach und nach die Eier und den Vanilleextrakt unterrühren.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  5. Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen. Gut vermengen.
  6. Den Teig gleichmäßig in die Förmchen verteilen und 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Stäbchenprobe machen.
  7. Cupcakes aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
  8. Butter cremig schlagen, Puderzucker nach und nach hinzufügen und mit Milch auf die gewünschte Konsistenz bringen. Lebensmittelfarbe einrühren.
  9. Die abgekühlten Cupcakes mit Buttercreme dekorieren und nach Wunsch verzieren.