Zutaten:

  • 250g Mehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • Prise Salz
  • 125g ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 200g Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 120ml Milch
  • 100g Zartbitterschokolade, gehackt
  • 100ml Sahne
  • frische Erdbeeren, halbiert
  • Blaubeeren
  • Kiwi-Scheiben
  • essbare Zuckeraugen
  • Lakritzschnecken

Anleitung:

  1. Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 23cm Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
  4. Eier einzeln einrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
  5. Trockene Zutaten abwechselnd mit der Milch zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht übermixen.
  6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
  8. Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie leicht köchelt. Über die gehackte Schokolade gießen. 1 Minute stehen lassen, dann glatt rühren.
  9. Den abgekühlten Kuchen mit der Schokoladenglasur bestreichen. Mit halbierten Erdbeeren als Käferflügel, Blaubeeren als Punkte und Kiwi dekorieren. Zuckeraugen und Lakritzschnecken anbringen.
  10. Optional: Die Glasur im Kühlschrank 15-20 Minuten fest werden lassen.