Zutaten:

  • 500 g Früchte (z. B. Erdbeeren, Mango, Himbeeren oder Heidelbeeren)
  • 80 g Zucker
  • 30 ml frisch gepresster Zitronensaft
  • 100 ml Kokosmilch

Anleitung:

  1. Früchte gründlich waschen, Stiele oder Kerne entfernen und größere Früchte wie Mangos in kleine Stücke schneiden.
  2. Früchte, Zucker, Zitronensaft und Kokosmilch in einen Standmixer geben und auf hoher Stufe pürieren, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
  3. Die Mischung optional durch ein feines Sieb gießen, um kleine Kerne zu entfernen und eine professionelle Textur zu erhalten.
  4. Die Masse in Eisformen füllen, Stiele einsetzen und für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Gefrierschrank stellen. Alternativ in einer Eismaschine nach Herstellerangaben gefrieren.