Zutaten:

  • 500 g Blätterteig
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • 150 g Kochschinken
  • 150 g Gouda
  • 100 g Frischkäse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 g Salz
  • 2 g schwarzer Pfeffer
  • 3 g Oregano

Anleitung:

  1. Frischkäse, geriebenen Käse, Schinkenwürfel, gepressten Knoblauch und die Gewürze in einer Schüssel zu einer homogenen, streichfähigen Paste verrühren.
  2. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche leicht ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, wobei an den Rändern etwa 1 cm Platz gelassen wird.
  3. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig fest aufrollen und mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Stücke von ca. 2-3 cm Breite schneiden.
  4. Die Röllchen mit dem Schnitt nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  5. Eigelb mit Milch verquirlen und die Oberseite der Röllchen großzügig bestreichen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie tiefgoldbraun sind.