Zutaten:

  • 400 g Basmati Reis
  • 600 ml Wasser
  • 1 TL Meersalz
  • 1 EL Butter
  • 1 Lorbeerblatt

Anleitung:

  1. Gib die 400 g Basmati Reis in ein Sieb und spüle ihn unter kaltem Wasser ab. Spüle so lange, bis das ablaufende Wasser klar ist, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
  2. Fülle genau 600 ml Wasser in deinen Topf.
  3. Gib das Meersalz und das Lorbeerblatt direkt in das kalte Wasser.
  4. Erhitze das Wasser auf höchster Stufe, bis es sprudelnd kocht.
  5. Sobald das Wasser kocht, fügst du den gewaschenen Reis hinzu und rührst einmal kurz um.
  6. Schalte die Herdplatte auf die kleinste Stufe und setze den Deckel fest auf. Der Dampf darf jetzt nicht mehr entweichen.
  7. Lass den Reis für etwa 15 Minuten sanft garen. Wichtig: Öffne niemals den Deckel während dieser Zeit!
  8. Nimm den Topf vom Herd, nimm den Deckel ab und lege die Butter oben auf den Reis.
  9. Setze den Deckel wieder auf und lass den Reis für weitere 5-10 Minuten ziehen. In dieser Zeit verteilt sich die restliche Feuchtigkeit gleichmäßig im Korn.
  10. Fahre mit einer Gabel vorsichtig durch den Reis, um die Körner zu trennen und die geschmolzene Butter zu verteilen. Der Reis sollte jetzt perlig und locker vom Besteck fallen.